Pizzeria La Gigante - Pizza

Nostra produzione, tagliate a mano.

Nostra produzione, tagliate a mano.

Porzione con 3 maxi polpette, servite su letto di fonduta al cacio e pepe.
Nostra produzione.
Allergeni: Glutine,Latte e derivati,Uova e derivati

Pittole salentine al baccala, Bocconcini di tonno, Cozze pastellate, Filetti di alici panate, Gamberi in crosta fritta, Tocchetto di baccala in pastella, Bocconcino di riso venere ai crostacei, servita con una ciotolina con fonduta di pecorino al pepe,limone e menta

Pittole salentine miste, Crocchette di patate, Polpette di carne.
Allergeni: Semi di sesamo e derivati,Uova e derivati

Piccole, irregolari, dorate e fragranti. Morbide all'interno, leggermente croccanti all'esterno. Servite calde ideali da condividere. Un classico intramontabile della cucina del territorio.
Allergeni: Glutine

Porzione con 3 maxi polpette, servite su letto di fonduta al caciocavallo.
Nostra produzione.
Allergeni: Glutine,Latte e derivati,Uova e derivati

Porzione con 10 pezzi. Nostra Produzione

Porzione con 8 Pezzi. Nostra Produzione

Pittole salentine, Fiore di zucca pastellato, Melanzana pastellata, Zucchina pastellata, Cavolfiore pastellato, Polpette di pane e formaggio, Carciofo pastellato, dschiacciatine di melanzane, Bocconcini di rape e salsiccia.
Allergeni: Frutta a guscio e derivati,Glutine,Latte e derivati,Uova e derivati

Pacchetelle di pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P, funghi cardoncelli trifolati, cime di rapa alla salentina pomodoro giallo semy dry basilico fresco cornicione con semi di chia.

Pomodoro pelato italiano Gustarosso (schiacciato a mano come da tradizione) Mozzarella vegetale 100% (Dreamfarm), Basilico fresco, Olio e.V.O
Allergeni: Glutine

Purea vellutata di fave, mozzarella vegetale 100%(Dreamfar) pomodorini rossi semy-dry cipolla caramellata all' aceto balsamico, con mandorle tostate olio evo

Mozzarella vegetale 100% (Dreamfarm),Cipolla caramellata all'aceto balsamico di Modena I.G.P., Pomodorino rosso semy dry(Home made),Terra di olive leccine, Basilico fresco.
Allergeni: Glutine

Mozzarella di bufala campana D.O.P., Speck Mitro e Vinacce Funghi porcini freschi trifolati Petali di caciocavallo stagionato in grotta salsa di nocciole con Sale marino di Trapani igp.
Allergeni: Arachidi e derivati,Frutta a guscio e derivati,Glutine,Latte e derivati

Pomodoro pelato pugliese Rosso Gargano (schiacciato a mano secondo tradizione), mozzarella fior di latte (Deliziosa), emmentaler svizzero D.O.P, parmigiano reggiano D.O.P 30 mesi (Parmareggio), Igor gorgonzola D.O.P, nodino di mozzarella, basilico fresco.

Mozzarella fior di latte (Deliziosa), purea vellutata di fave, pancetta alle erbe croccante, pecorino al negramaro, olio e.V.O
Allergeni: Glutine,Latte e derivati

Mozzarella fior di latte (Deliziosa), crema di carciofo, petali di caciocavallo stagionato, porchetta aromatizzata al rosmarino e negroamaro, cuore di carciofo fritto, polvere di liquirizia e rucola selvatica.
Allergeni: Glutine,Latte e derivati.

Crema di zucca artigianale Funghi porcini freschi trifolati Pancetta alle erbe croccante, Mousse di gorgonzola.
Allergeni: Glutine,Latte e derivati

Mozzarella fior di latte (Deliziosa), sugo di friggione, salsiccia fresca di Norcia e fonduta di caciocavallo stagionato in grotta.
Allergeni: Glutine,Latte e derivati,Sedano e derivati

Mozzarella di bufala campana D.O.P., Filetto di Melanzana affumicata, Cipolla caramellata all'aceto balsamico di Modena I.G.P. Capocollo al vincotto, Basilico fresco

Mozzarella fior di latte (Deliziosa), Patate in crosta, Cipolla caramellata all'aceto balsamico di Modena I.G.P. Fondututa di pecorino, Basilico fresco.

Mozzarella fior di latte (Deliziosa), Funghi porcini freschi trifolati carpaccio di scottona pomodori rossi semy-dry rucola selvatica, Petali di parmigiano reggiano 30mesi, Zeste di limone.
Allergeni: Glutine,Latte e derivati

Crema di zucca artigianale Funghi cardoncelli freschi trifolati Sfilacci di cavallo leggermente affumicati, Burratina artigianale P.Q.P (Deliziosa) in crosta, Cornicione con semi di sesamo.
Allergeni: Glutine,Latte e derivati,Semi di sesamo e derivati

Pomodoro pelato italiano Gustarosso (schiacciato a mano come da tradizione),
Origano Salentino, Olive leccine denocciolate, In uscita: Pomodorino giallo semi dry, Perline di mozzarella di bufala D.O.P, Filetti di alici del Mar Cantabrico, Basilico fresco, Polvere di capperi salentini, Cornicione con semi di chia.
Allergeni: Glutine,Latte e derivati,Pesce e derivati

Pomodoro pelato italiano Gustarosso, Cornicione ai semi di chia, Cime di rapa alla salentina Capocollo al vincotto Fonduta di cacio e pepe, Basilico fresco.
Allergeni: Glutine,Latte e derivati,Semi di sesamo e derivati

Pomodoro pelato italiano Gustarosso (schiacciato a mano come da tradizione), Mozzarella fior di latte (Deliziosa), Capperi salentini, Filetti di alici del Mar Cantabrico, Origano salentino, Pepe nero di mulinello, Basilico fresco.
Allergeni: Glutine,Latte e derivati,Pesce e derivati

Pacchetelle di pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P., Mozzarella di bufala campana D.O.P., Basilico fresco, Olio e.V.O, Perlina di mozzarella di bufala campana D.O.P.
Allergeni: Glutine,Latte e derivati

Pomodoro pelato pugliese Rosso Gargano, mozzarella fior di latte (Deliziosa), Emmentaler svizzero D.O.P. Parmigiano reggiano D.O.P. 30 mesi, Igor Gorgonzola D.O.P. Basilico fresco

Pomodoro pelato italiano Gustarosso (schiacciato a mano come da tradizione) Mozzarella fior di latte (Deliziosa), Basilico fresco, Olio e.V.O
Allergeni: Glutine,Latte e derivati

Passata di datterino giallo ( home made ), Mozzarella fior di latte (Deliziosa),
Funghi cardoncelli trifolati olive leccine, in uscita cuore di carciofo artigianale croccante e filetto di melanzana affumicata. Allergeni: Glutine,Latte e derivati

Passata di datterino giallo (home made), Mozzarella fior di latte (Deliziosa),Funghi cardoncelli freschi trifolati (home made), in uscita: Carpaccio di carciofo artigianale croccante, Prosciutto cotto alla brace artigianale (Salumificio Da Pian),Terra di olive taggiasche, Basilico fresco.Allergeni: Glutine,Latte e derivati

Pomodoro pelato italiano Gustarosso (schiacciato a mano come da tradizione) Mozzarella fior di latte (Deliziosa), Salame stagionato piccante (Mocavero Salumi Salentini), a flambé.

Pomodoro pelato italiano Gustarosso (schiacciato a mano come da tradizione), Mozzarella fior di latte (Deliziosa), Prosciutto crudo artigianale 24 mesi (Salumificio Giannelli), Burratina artigianale P.Q.P (Deliziosa), Basilico fresco.

Mozzarella fio di Latte (Deliziosa), Salsiccia fresca di Norcia, cime di rapa alla salentina, Julienne di pomodoro secco, Basilico fresco.
Allergeni: Glutine,Latte e derivati

Gelato alla vaniglia, pistacchio, biscuit, mandorle pralinate.

Gelato alla vaniglia, caramello salato, biscuit, mandorle pralinate.

gelato di fichi secchi con torrone di mandorle e aroma di cannella

gelato alla nocciola Igp Piemonte e cacao amaro con croccante di arachidi

gelato al pistacchio di Bronte e nocciola Igp del Piemonte e croccante di arachidi

Bevanda analcolica

Lattina da collezione 33 cl
Stile: italian pils
Grad. Alc.: 5% vol.
Colore: Dorato
Allergeni: Glutine

Birra analcolica, di colore giallo paglierino opalescente. Schiuma bianca, leggera ed evanescente. Al naso, intensi sentori di cereeale con eleganti note di crosta di pane accompagnati da profumi di cannabis sativa. All'assaggio, il corpo pulito stupisce per la freschezza e le note balsamiche che persistono a lungo. Si ritrova l'aroma di malto d'orzo che si bilancia perfettamente con il mix di botaniche presenti in ricetta. Il piacevole amaro evidente sul finale della radice sei genziana e la fresa è persistente nota balsamico, lasciano la bocca pulita e rendono la birra piacevole da bere

Birra ambrata, dalla finissima schiuma avorio, che mostra la sua eleganza già nel bicchiere. L'aroma richiama sentori di frutta secca e biscotti, con un leggero sottofondo di caramello. Il sorso è molto equilibrato, con le note dolci che ricordano quelle avvertite al naso ed un raffinato amaro finale che le bilancia. Il corpo leggero e la buona secchezza finale rendono la bevuta molto piacevole.
Rubra non indica solo il colore della birra, ambrata con riflessi ramati, ma anche la passione e il calore dei malti che la caratterizzano.

Birra artigianale chiara non filtrata e non pastorizzata ideata e firmata da "La Gigante" dedicata ad un personaggio della notte leccese "mille lire". Al profumo e al gusto risaltano le note maltate che si combinano ai sapori floreali conferiti dal luppolo. Il suo corpo leggero, il basso tenore di amaro la rendono adatta su ogni tipo di pizza. Alc. Vol.4.5% -ibu 12
Allergeni: Glutine

Stile: belgian blond ale
Grad. Alc. 6% vol
Colore: blond
Allergeni: Glutine

Stile: belgian style dubbel
Grad: alc.: 8% vol
Colore: rosso ambrato

Birraipa dal colore dorato opalescente, schiuma bianca e densa dall’intenso aroma e sapore di luppolo, in particolare di frutta tropicale, ottenuto grazie all’utilizzo dei luppoli americani, firmata "La Gigante" dedicata ad un artista e pittore leccese estroso, geniale, solitario e dal carattere difficile ma d’animo buono, ama vivere a contatto con la natura, in particolar modo con la sabbia e il mare che rappresenta nei suoi quadri su tela e carta.
Allergeni: Glutine

Lattina da collezione 33 cl
Stile: bohemian porter
Grad. Alc.: 7,7% vol.
Colore: Ambrato intenso
Allergeni: Glutine

Lattina da collezione 33 cl
Stile: rauchbier
Grad. Alc.: 5.3% vol.
Colore: ambrato
Allergeni: Glutine

Birra artigianale salentina di colore rosso intenso dedicata ad un personaggio leccese "La Mara" dal gusto maltato con note che richiamano la crosta del pane e il caramello,accompagnate da sapori speziati e floreali. L'ingresso del sorso dolce lascia spazio ad un finale secco e con un amaro gradevole.7% 40 ibu

Verdeca, cantina Apollonio