Pizzeria La Gigante - Pizza

Nostra produzione, tagliate a mano.

Nostra produzione, tagliate a mano.

Polpette di carne, Crocchette di patate, Pittole salentine, Polpette di melanzane, Fior di latte panata, Ricottina panata, Bufala affumicata panata, Funghi panati, Medaglioni di melanzana, Cuore di carciofo panato, Sticks di zucchina, Cubetto di giuncata panata.
Allergeni: Frutta a guscio e derivati,Glutine,Latte e derivati,Uova e derivati

Pittole salentine, Crocchette di patate, Polpette di carne, Polpette di melanzane, Medaglioni di melanzana panata, Sticks di zucchina panata, Cuore di carciofo panato, Funghi panati.
Allergeni: Semi di sesamo e derivati,Uova e derivati

Mozzarella vegetale 100% (Dreamfarm),Cipolla caramellata all'aceto balsamico di Modena I.G.P., Filetto di Melanzana affumicata (home made) Chips di zucchine croccanti, julienne di pomodoro secco (home made),Terra di olive taggiasche, Basilico fresco.

Pomodoro pelato italiano Gustarosso (schiacciato a mano come da tradizione) Mozzarella vegetale 100% (Dreamfarm), Basilico fresco, Olio e.V.O

Base piada, Cornicione con semi di chia, Tris di Pomodorini datterini freschi, Ciuffi di stracciatella vegetale (Dreamfarm), Rucola selvatica, Zeste di limone.

Crema di pomodoro al forno,Puntarelle di cicoria alla salentina, Funghi cardoncelli freschi trifolati (home made), Ciuffi di stracciatella vegetale (Dreamfarm), Basilico fresco

Provola di mozzarella affumicata al faggio (Deliziosa), Salsiccia fresca di Norcia, cime di rapa alla salentina, Julienne di pomodoro secco, Basilico fresco.
Allergeni: Glutine,Latte e derivati

Pomodoro pelato italiano Gustarosso (schiacciato a mano come da tradizione), Mozzarella fior di latte (Deliziosa), Capperi salentini, Filetti di alici del Mar Cantabrico, Origano salentino, Pepe nero di mulinello, Basilico fresco.
Allergeni: Glutine,Latte e derivati,Pesce e derivati

Pomodoro pelato italiano Gustarosso (schiacciato a mano come da tradizione), Provola di mozzarella affumicata al faggio (Deliziosa), Pepe nero di mulinello, Basilico fresco Allergeni: Glutine,Latte e derivati

Passata di datterino giallo ( home made ), Mozzarella fior di latte (Deliziosa),
Funghi cardoncelli freschi trifolati (home made), in uscita :Carpaccio di carciofo artigianale croccante, Filetto di Melanzana affumicata, Chips di zucchine, olive taggiasche. Allergeni: Glutine,Latte e derivati

Passata di datterino giallo (home made), Mozzarella fior di latte (Deliziosa),Funghi cardoncelli freschi trifolati (home made), in uscita: Carpaccio di carciofo artigianale croccante, Prosciutto cotto alla brace artigianale (Salumificio Da Pian),Terra di olive taggiasche, Basilico fresco.Allergeni: Glutine,Latte e derivati

Pomodoro pelato italiano Gustarosso (schiacciato a mano come da tradizione) Mozzarella fior di latte (Deliziosa), Basilico fresco, Olio e.V.O
Allergeni: Glutine,Latte e derivati

Pomodoro pelato italiano Gustarosso (schiacciato a mano come da tradizione), Mozzarella di bufala campana D.O.P., Basilico fresco, Olio e.V.O, Perlina di mozzarella di bufala campana D.O.P.
Allergeni: Glutine,Latte e derivati

Pomodoro pelato italiano Gustarosso (schiacciato a mano come da tradizione), Mozzarella fior di latte (Deliziosa), Prosciutto crudo artigianale 24 mesi (Salumificio Giannelli), Burratina artigianale P.Q.P (Deliziosa), Basilico fresco.

Mozzarella fior di latte (Deliziosa), Salsiccia fresca di Norcia, Funghi porcini freschi trifolati (home made), Basilico fresco.
Allergeni: Glutine,Latte e derivati

Pomodoro pelato italiano Gustarosso (schiacciato a mano come da tradizione) Mozzarella fior di latte (Deliziosa), Salsiccia stagionata piccante (Salumificio Da Pian), Basilico fresco. Allergeni: Glutine,Latte e derivati

Mozzarella fior di latte (Deliziosa), Porchetta artigianale di Ariccia I.G.P, Crema di Melanzane (home made), Filetto di melanzana affumicata (home made), Basilico fresco.
Allergeni: Glutine,Latte e derivati

Base piada, Cornicione con semi di chia, Ciuffi di stracciatella (Deliziosa), Carpaccio di pesce spada affumicato(Offishina®),Pomodorino giallo semi-dry, Crema di zucchine (home made), Zeste di limone.

Pomodoro pelato italiano Gustarosso (schiacciato a mano come da tradizione),
Origano Salentino, Olive taggiasche denocciolate, in uscita: Tris di Pomodorini datterini freschi, Perline di mozzarella di bufala D.O.P, Filetti di alici del Mar Cantabrico, Basilico fresco, Polvere di capperi salentini, Cornicione con semi di chia.
Allergeni: Glutine,Latte e derivati,Pesce e derivati

Base piada, Cornicione con semi di sesamo, Ciuffi di stracciatella fumè, tris di Pomodorini freschi, Roast-beef all’inglese di sottofesa di manzo (salumificio Da Pian), Mosto al vin cotto, Basilico fresco.
Allergeni: Glutine,Latte e derivati,Semi di sesamo e derivati

Mozzarella fior di latte (Deliziosa), Funghi porcini freschi trifolati (home made), Carpaccio di manzo stufato e affumicato (Salumificio Da Pian), tris di Pomodorini freschi, Rucola selvatica, Petali di parmigiano reggiano 30mesi, Zeste di limone.
Allergeni: Glutine,Latte e derivati

Pomodoro pelato italiano Gustarosso (schiacciato a mano come da tradizione), Mozzarella fior di latte (Deliziosa), Nduja di Spilinga, Olive taggiasche denocciolate, Parmigiano Reggiano 30 mesi, Basilico fresco. Allergeni: Glutine,Latte e derivati

Passata di datterino giallo (home made), Mozzarella fior di latte (Deliziosa), Basilico fresco, Filetto di Melanzana affumicata , Rapé di cacioricotta (Deliziosa), Cornicione con semi di chia.Allergeni: Arachidi e derivati,Latte e derivati,Semi di sesamo e derivati

Mozzarella fior di latte (Deliziosa),Capocollo al vincotto (Salumificio Giannelli), granella di pistacchio di Bronte, pesto di pistacchio(home made),ciuffi di stracciatella artigianale (Deliziosa), rucola selvatica. Allergeni: Arachidi e derivati,Glutine,Latte e derivati

Base piada con Tri di pomodori Freschi , Ciuffi di stracciatella (Deliziosa) Prosciutto crudo artigianale 24 mesi (salumificio Giannelli), Burratina artigianale P.Q.P (Deliziosa),Basilico fresco,Zeste di limone, Cornicione con semi di sesamo.Allergeni: Glutine,Latte e derivati,Semi di sesamo e derivati

Passata di datterino giallo (home made), Mozzarella fior di latte (Deliziosa), Cipolla caramellata all'aceto balsamico di Modena I.G.P., Bresaola di tonno Mosciame (Tunni® filetto di tonno fermentato stagionato e affinato 12 mesi), Scaglie di cipolla al forno croccante, Polvere di pomodoro, Rucola selvatica.
Opzione gluten free senza cipolla croccante.
Allergeni: Crostacei e derivati,Glutine,Latte e derivati,Pesce e derivati

Passata di datterino giallo (home made), Ciuffi di stracciatella (Deliziosa), Filetti di alici del Mar Cantabrico, Polvere di capperi salentini,Terra di olive taggiasche, Polvere di pomodoro, Zeste di limone, Basilico fresco.Allergeni: Glutine,Latte e derivati,Pesce e derivati

Pomodoro pelato italiano Gustarosso ( schiacciato a mano come da tradizione ), ciuffi di stracciatella, puntarelle di cicoria alla salentina artigianali (i Contadini) Filetti di alici del Mar Cantabrico, Basilico fresco,Terra di olive taggiasche. Allergeni: Glutine,Latte e derivati,Pesce e derivati

Mozzarella fior di latte ( Deliziosa ), Crema di zucchine ( home made ), Chips di zucchine, Provolone del Monaco D.O.P a rapè, Basilico fresco, Cornicione con semi di chia. Allergeni: Glutine,Latte e derivati,Semi di sesamo e derivati

Passata di datterino giallo (home made), Provola di mozzarella affumicata al faggio (Deliziosa), Lardo alle erbe, (Salumificio Giannelli), Funghi cardoncelli freschi trifolati (home made), Polvere di porcini, Basilico fresco.
Allergeni: Glutine,Latte e derivati

Provola di Mozzarella affumicata al faggio (Deliziosa), Cipolla caramellata all'aceto balsamico di Modena I.G.P., Salsiccia fresca di Norcia, Scaglie di mandorle tostate, Basilico fresco.
Allergeni: Arachidi e derivati,Frutta a guscio e derivati,Glutine,Latte e derivati

Gelato alla vaniglia, pistacchio, biscuit, mandorle pralinate.

Gelato alla vaniglia, caramello salato, biscuit, mandorle pralinate.

gelato di fichi secchi con torrone di mandorle e aroma di cannella

gelato alla nocciola Igp Piemonte e cacao amaro con croccante di arachidi

gelato al pistacchio di Bronte e nocciola Igp del Piemonte e croccante di arachidi

Bevanda analcolica

American ipa
Birra ambrata per gli amanti del carattere deciso.
La schiuma avorio custodisce i segreti di questa birra esplosiva. Al naso regala intense note di agrumi che avvolgono quelle di caramello. Il sorso è rotondo, caratterizzato da un continuo rincorrersi di note dolci e amare, ben integrate tra loro. Il finale morbido, il corpo pieno e il calore percepito, sonc le sensazioni tattili che completano l'assaggio.
Dal greco amarantos, indica tutto ciò che dura molto, che persiste, come l'aroma e il gusto di questa birra, che non lasciano indifferente chi la beve.

Birra ambrata, dalla finissima schiuma avorio, che mostra la sua eleganza già nel bicchiere. L'aroma richiama sentori di frutta secca e biscotti, con un leggero sottofondo di caramello. Il sorso è molto equilibrato, con le note dolci che ricordano quelle avvertite al naso ed un raffinato amaro finale che le bilancia. Il corpo leggero e la buona secchezza finale rendono la bevuta molto piacevole.
Rubra non indica solo il colore della birra, ambrata con riflessi ramati, ma anche la passione e il calore dei malti che la caratterizzano.

La schiuma è bianca, molto fine, compatta e persistente. Il colore è giallo dorato. Al naso si presenta intensa e persistente con note fruttate e finale speziato. Al palato ha un ingresso dolce che tende verso un leggero e piacevole amaro. La secchezza finale la rende molto beverina. Ottima per accompagnare antipasti, piatti a base di pesce o carne bianca. Perfetta con formaggi non stagionati.

Una birra chiara sbarazzina, adatta a tutti. Dal colore giallo dorato e la schiuma bianca, sorprende per l'eleganza al naso, dove si alternano note floreali e leggeri sentori speziati. Il sorso è invitante, con una dolcezza iniziale che prosegue in
Maniera armonica l'esperienza olfattiva. Il corpo leggero e il finale secco rendono questa birra molto beverina.
"Desnuda eres tan simple como una de tus manos" l'elogio della donna descritta da Neruda, che tanto somiglia all'eleganza della nostra birra senza glutine

Birra belga di alta fermentazione, dal colore intenso amaranto scuro, con buona trasparenza e frinzzantezza, abbondante schiuma biancastra intensa e cremosa. Dal profumo di malto ai frutta rossa, e dal gusto amarognolo ed un bel piatto acidulo con note di dolce. Corposa e ben strutturata, vinosa con retrogusto di liquirizia, caffè e porto. È Una birra "imperiale" destinata ad un pubblico estimatore, si consiglia di servire in un calice aperto.

Analcoliche Gradazione: 0,00% Vol.Nazione: germaniacolore: Dorato Brillante.Sapore: Krombacher 0.0% Pils analcolica e’ beverina e ultra rinfrescante con un buon equilibrio tra malto e leggeri aromi di luppoli. E’ corposa grazie alla famosa finitura krombacherfermentazione: Bassa fermentazione

Stile: Rauchbier
Grad. Alc.: 5,3% vol.
Fermentazione: Bassa
Colore: Ambrato
Grado plato: 13
Ibu: 20
Descrizione: Ispirata alle tipiche
Birre di Bamberga, si presenta di colore ambra e schiuma avorio.
Si apre al naso con note di affumica-to subito percettibili insieme a quelle floreali dei luppoli, che ritro-viamo al palato in una corsa breve e fresca.
Nonostante il particolare carattere si dimostra una birra di grande beva e versatile negli abbinamenti.

Stile: Strong Lager
Grad. Alc.: 8% vol.
Fermentazione: Bassa
Colore: Dorato
Ibu: 28
Descrizione: Un must per gli appassionati del genere! Al naso si esprime subito con note dolci di malto, che si accompagnano a lievi sensazioni agrumate regalate dal luppolo.
Al palato la dolcezza iniziale viene equilibrata da un intrigante calore alcolico e dalla fine luppolatura che dona a questa birra grande bevibili-tà.

Birra analcolica, di colore giallo paglierino opalescente. Schiuma bianca, leggera ed evanescente. Al naso, intensi sentori di cereeale con eleganti note di crosta di pane accompagnati da profumi di cannabis sativa. All'assaggio, il corpo pulito stupisce per la freschezza e le note balsamiche che persistono a lungo. Si ritrova l'aroma di malto d'orzo che si bilancia perfettamente con il mix di botaniche presenti in ricetta. Il piacevole amaro evidente sul finale della radice sei genziana e la fresa è persistente nota balsamico, lasciano la bocca pulita e rendono la birra piacevole da bere

Birra artigianale salentina di colore rosso intenso dedicata ad un personaggio leccese "La Mara" dal gusto maltato con note che richiamano la crosta del pane e il caramello,accompagnate da sapori speziati e floreali. L'ingresso del sorso dolce lascia spazio ad un finale secco e con un amaro gradevole.7% 40 ibu

Birraipa dal colore dorato opalescente, schiuma bianca e densa dall’intenso aroma e sapore di luppolo, in particolare di frutta tropicale, ottenuto grazie all’utilizzo dei luppoli americani, firmata "La Gigante" dedicata ad un artista e pittore leccese estroso, geniale, solitario e dal carattere difficile ma d’animo buono, ama vivere a contatto con la natura, in particolar modo con la sabbia e il mare che rappresenta nei suoi quadri su tela e carta.
Allergeni: Glutine

Ambrata
English Bitter
4,5% alc
Ibu 38
Il nostro omaggio alle Real Bitter inglesi e ai Led Zeppelin. Malto Maris Otter 100% inglese e luppoli britannici per una birra color arancio dai profumi erbacei e una grande beva. Lo Starship era il nome famoso boeing 720 che gli Zeppelin acquistarono per le loro tournee in usa nel 1972. Ora e sempre rock'n'roll!!!

Italian keller
E la birra chiara per eccellenza, dal colore giallo dorato e la schiuma bianca, molto fine e persistente. Al naso si presenta con un elegante equilibrio tra le note maltate, che ricordano la crosta di pane, e quelle erbacee dei luppoli. Ii sorso è morbido, con la dolcezza iniziale bilanciata da un accenno di amaro, che regala un finale dissetante. Il corpo leggero e la secchezza esaltano la bevibilità di questa birra.
Omaggio a Federico ii di Svevia, illuminato Imperatore del Sacro Romano Impero, che tanto amava la Puglia, i cui orzi sono utilizzati per produrre questa birra

Stile: Scotch Ale
Grad. Alc.: 8,5% vol.
Fermentazione: Alta
Colore: Rubino Scuro
Grado plato: 17,5
Ibu: 18
Descrizione: Birra dal colore rubino scuro. Al naso emergono note caramellate, fruttate e alcoli-che. Tendente al dolce, con una buona struttura maltata e tostata. Il finale caldo e avvolgente, si presen-ta con note di prugna e liquirizia

Birra artigianale chiara non filtrata e non pastorizzata ideata e firmata da "La Gigante" dedicata ad un personaggio della notte leccese "mille lire". Al profumo e al gusto risaltano le note maltate che si combinano ai sapori floreali conferiti dal luppolo. Il suo corpo leggero, il basso tenore di amaro la rendono adatta su ogni tipo di pizza. Alc. Vol.4.5% -ibu 12
Allergeni: Glutine

Verdeca, cantina Apollonio